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Fotos:
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El vino
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Contraetiqueta
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El jamón de bellota
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Los sepionets
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Los erizos rellenos
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Lubina salvaje de 6 Kgs
En plena fase ascendente.
NOTA DE CATA:
8.76
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Nos ofrecen este riojita de parcela en un buen restaurante del Grao de Castellón y la verdad es que no lo conocía, así que nos lo pedimos por curiosidad sobre todo. Sacaron la botella de la vinoteca a 16°C y nos la abren media horita antes para que se oxigene un poco antes de servirnos.
VISUAL: De color rojo picota de capa alta con un luminoso ribete de tonalidades rubí. Lágrima abundante, fina y ligeramente tintada (94).
OLFATIVA: A copa parada muestra un carácter frutal intenso con aromas a mermelada de fresa. Al agitar el líquido aparecen especiados de pimienta negra y clavo, herbáceos de montebajo mediterráneo, regaliz de palo así como apuntes de incienso. De fondo notas amaderadas de duelas envinadas con un toque tostado. Intensidad y complejidad medias (87).
GUSTATIVA: Se presenta con un gran punch. Acidez marcada y taninos a medio pulir aunque muy bien integrados. Vino carnoso, seco y corpulento. Paso por boca intenso, más amable al final con aromas retronasales frutosos y especiados. Post-gusto sabrosote con recuerdos de montebajo (romero) con un toque mineral muy sutil (terroso) y un final ahumado. Persistencia de dos minutos y 35 segundos. En plena fase ascendente, ligeramente desbocado todavía pero promete (87).
La RCP atendiendo a su precio en tiendas la considero buena. 19 euros por un vino con mucho futuro está bien.
MARIDAJE: Pues compartió mantel en una comida invitados por un proveedor con un Gramona Imperial GVA acompañando un platito de jamón de bellota, unos erizos rellenos, unos "sepionets" en salsa verde y una lubina salvaje (de 6 Kgs) al horno para 8 comensales que fue impresionante. Me quedo con el maridaje con el jamón de bellota y con los erizos, qué disfrute colegas!
Salud-os!!
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