Recuerdo las primeras añadas de este espumoso y en el color difería bastante de este ultimo, era mas rosado.
Es uno de los espumosos que se disfrutan mucho en su juventud y además con un plus que aporta la monastrell ( solo un 6%).
Espumoso fresco donde los hallá, le ayuda las notas herbáceas de hinojo y los ligeros anisados. Tiene un paso de boca muy agradable, envolvente, con mucho equilibrio y viveza, seco en su recorrido, con un final largo y persistente con un toque cítrico.
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