En un momento perfecto de consumo

Dorado, glicérico, limpio y brillante. Ya en esta fase apunta maneras.

Muy interesante nariz a la que el aire le sienta estupendamente; después de los consabidos toques cítricos y a hinojo, llega la mantequilla, la madera vieja, la humedad y el deje salino.

En boca es un vino armado, pero con una acidez estupendamente resuelta. Alcohol y madera integrados y acidez todavía muy persistente. 

Final largo.

Muy recomendable este verdejo. El productor sabe lo que tiene entre manos y como dice Pepecano, es una buena decisión guardarlo un tiempo en botella.