Una chardonnay fina

Dorado. Luminoso y limpio y con un cierto carácter glicérico.

Muy sutil ayer, quizá demasiado, decidimos reservarlo para hoy para observar su evolución. Sin ser la chardonnay más expresiva del mundo (seguramente por juventud y falta de evolución en botella), sí que observamos toques propios de esta uva: cítricos, hinojo, algo de caja de cerillas y piedras.

Boca bonita, elegante, sutil y delicada. Pese a su ligereza, destacamos una corpulencia equilibrada por su frescura. Sin atisbo de madera o alcohol. Aquí tampoco hay flor.

Final primario.

Hay que darle tiempo y aire, lo agradece mucho.