Fotos:
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Delicioso Xarelo
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Contraetiqueta
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A 11°C
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Con el suquet de wahoo con almejas
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Con las tostas de anchoas y brie
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Con el pulpo a feira y las gambas al ajillo
Pese a su baja graduación mantiene una gran personalidad
NOTA DE CATA:
9.09
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Hoy tenemos entre manos este vinito blanco de las bodegas Recaredo (Celler del Credo), un monovarietal del Xarelo. Como curiosidad comentar que Aloers es el nombre que se daba en el catalán de la Edad Media a los agricultores propietarios de sus tierras que no debían rendir tributo alguno. Lo bajamos de temperatura hasta que alcanzó los 11°C para su valoración.
VISUAL: Presenta un color amarillo pajizo con reflejos dorados y con tonalidades verdosas. Brillante, muy limpio y de lágrima escasa, gruesa, lenta y transparente (91).
OLFATIVA: Las primeras fragancias que percibimos son herbáceas, a manzanilla e hinojo. Tras agitar asoman aromas frutales de pera conferencia, algo de manzana roja y atisbos de fruta tropical (lichi). Enseguida aparecen notas cítricas de pomelo y de fondo de nuevo más recuerdos herbáceos, en este caso a grama recién cortada. Notable en intensidad y complejidad (87).
GUSTATIVA: En boca se aprecian los frutos de ese batonage, resultando un vino untuoso, con un paso por boca cremosito con notas frutosas de piña y con algún toque cítrico. Los aromas retronasales son claramente herbáceos con apuntes de hinojo y heno húmedo. Post-gusto delicioso, amable y con cierto cuerpo, sabrosote. Aparecen recuerdos de membrillo amarillo, fruta blanca (manzana verde y pera conferencia) y al final unas notas cítricas y un puntito salino, como de piedra caliza. Un blanco fuera de lo usual, de cierta carnosidad, sabroso y que pese a su baja graduación alcohólica (10%) mantiene una gran personalidad (92).
La RCP me parece muy buena. Me costó unos 12 euros pero es un vino sobresaliente sin duda.
MARIDAJE: Nos lo tomamos en tres comidas. En la primera con un suquet de wahoo con almejas. Después acompañó unas tostas de torraeta de anchoas y de brie con orégano y nos lo terminamos con un pulpo a feira y unas gambas al ajillo. Sensacional en todas las ocasiones pero nos gustó especialmente con el suquet ya que las notas salinas armonizaron sensacionalmente por ambos lados. Gran disfrute amigos y grata sorpresa este xarelo.
VIDEOCATA: https://www.youtube.com/watch?v=KLZh5Bxm3z4
Salud-os!!