Aloers

Acerado casi transparente, límpido y brillante.

Nos entrega un aroma variado, donde apreciamos desde la manzana madura, a incluso la asada con su mantequilla y su azúcar. Punto herbal, la manzana en el Tolare (lagar), notas de miel, arcilla, hierbas medicinales y pulpa de cítricos.

En boca es muy serio, con un paso seco, con mucha sapidez, mineralidad y jugosidad. La fruta es blanca y algo más leve la de hueso, se muestra con nervio y equilibrio, quizás le falte algo más de cuerpo para rematar, aunque su delicadeza en las formas engaña pues hay contenido en el fondo.