Fotos:
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Nuestro delicioso crianza
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El jamón ibérico de bellota
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Las canaíllas
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Las gambas plancha
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Los pescaditos fritos variados
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La "enterita"
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Las alcachofas en tempura
Clásico riojano con ese toque Muga tan peculiar.
NOTA DE CATA:
9.14
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Vamos hoy con este clasicote riojano. Un "crianza" con 24 meses de barrica y 12 de botella en los calados de la bodega... Nos pedimos este vino en una cenita por Benicasim con Jefes y proveedores. Nos lo sacaron de la vinoteca a 16°C y esperamos unos 15 minutos antes de proceder con su valoración. Magnífico corcho, largo, compacto y tintado 1 mm desde su base.
VISUAL: Presenta un color rojo picota de capa media-alta con un luminoso ribete en tonalidades rubí. Su lágrima es abundante, fina y transparente (88).
OLFATIVA: A copa parada se nos antoja frutoso con notas de moras y arándanos. Agitamos y surgen unos delicados especiados de canela y vainilla muy marcada. También asoman apuntes de pimienta negra, balsámicos de regaliz y recuerdos de montebajo. Al final presencia moderada de la madera aportando un fondo tostadito y ahumado de gran elegancia aderezado con algún terciario, café en grano y tabaco inglés. De intensidad media y exquisita complejidad (91).
GUSTATIVA: Ataque delicioso, con una alta acidez pero de gran amabilidad al paladar. Taninos a medio pulir aunque finos y elegantes, aportando un delicioso tacto cremoso y lácteo en su paso por boca, muy redondito este 2016. Los aromas retronasales son especiados y de fruta en compota y dan pie a un post-gusto ciertamente balsámico, muy Muga, con notas mentoladas como de after-eight de gran frescura. Final sensacional, de cuerpo medio y con un puntito entre amaderado y licoroso fantástico que persiste en boca dos minutos y 50 segundos. Muy cerquita de su clímax sin no lo está, un clásico riojano con ese toque Muga tan peculiar (92).
La RCP atendiendo a su precio en tiendas (16 euros) la considero muy buena.
MARIDAJE: Pues pedimos varios platos para compartir: Un jamoncito bellotero, unas canaíllas, unas gambas plancha, unos pescaditos fritos variados, una sepia plancha en salsa verde y unas alcachofas en tempura. Exquisito con el fabuloso jamón ibérico, pero la verdad es que el maridaje con la sepia fue algo apoteósio, qué bien armonizó el puntito salino y herbáceo del plato con el característico puntito balsámico de nuestro Muga, maravilloso !!.
Salud-os!!