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Fotos:
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Nuestro espumoso
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Contraetiqueta
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En la copa
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Los langostinos
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Las cigalas
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La familia!!
Rico espumoso, asequible y de gran calidad.
NOTA DE CATA:
8.8
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Y vamos con el segundo de los vinos de la cena de Nochebuena. En este caso se trata de un espumoso con más de 50 meses de reposo y de la prestigiosa bodega Agustí Torrelló Mata. Tuvimos la botella en la nevera y la servimos a 8°C.
VISUAL: De color amarillo pajizo con reflejos dorados, brillante y luminoso. Presencia de abundantes rosarios de burbujas medianas que conforman una bonita corona (88).
OLFATIVA: Encontramos aromas frutales (pera y manzana) así como florales de jazmín. Al rato asoman apuntes herbáceos de hinojo y las notas de crianza, "coca malfeta", crema inglesa, mantequilla y avellanas tostadas. Bouquet de intensidad media-baja pero con una más que aceptable complejidad (86).
GUSTATIVA: Posee un ataque fresco, con el carbónico muy bien integrado y de amplitud media. Paso por boca cremoso y lácteo con aromas retronasales que nos traen recuerdos a compota de manzana acompañados de notas de flor blanca y mantequilla en pomada. Post-gusto delicioso, largo, con apuntes herbáceos, de frutos secos y notas tostadas. Nos da una peristencia de dos minutos y 35 segundos, bestial. Rico espumoso, asequible y de gran calidad (89).
La RCP la considero excelente, de hecho una de las mejores en espumosos. Por 14 euros no hay muchos cavas de esa calidad.
MARIDAJE: Compartió mesa con unos langostinos y unas cigalas a la plancha de calibre 00. Espectacular maridaje con frescos apuntes frutales y herbáceos como contrapunto a los intensos sabores marinos del marisco. Perfecta la combinación y mejor la compañía, qué decir de una Nochebuena en familia... Mucho amor!!
Salud-os!!