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Fotos:
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El vinazo!!
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A 11°C
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En la copa
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Los ingredientes
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Espectacular el caldoso de langosta
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Maridaje
De nuevo nos sorprende este joven Chardonnay.
NOTA DE CATA:
9.2
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Volvemos con este chardonnay chileno del cual probamos la añada 2017 y nos encantó. Teníamos la botella en la nevera, la sacamos, la abrimos y dejamos una media hora hasta que alcanzó los 11°C para su valoración.
VISUAL: Presenta un color amarillo pálido que nos recuerda al aceite de girasol, muy brillante. Con presencia de lágrima, abundante y transparente (88).
OLFATIVA: En nariz es brutal, aromas cítricos intensos de ralladura de limón y tamarindo con notas frutales de ciruela blanca, piña y manzana verde. También asoman recuerdos florales de azahar así como herbáceos a espárrago triguero y un sutil toque de crema inglesa. Sensacional bouquet tanto en complejidad como en intensidad. Mejor en esta fase que el catado en Abril de este año, pero era un 2017 y quizás en botella se apagó un poco. Éste 2019 es portentoso olfativamente (93).
GUSTATIVA: Tremendamente sabroso, amplio y untuoso en boca. De acidez media-alta con un paso por boca sedosito muy agradable. Aromas retronasales con recuerdos cítricos (limón) y florales. Post-gusto delicado e intenso con notas frutales de piña y plátano intensas que nos dan una persistencia de 2 minutos y 15 segundos. De nuevo nos sorprende este joven Chardonnay tanto por su equilibrio y delicadeza como por su carácter, intenso y sobrio. Una delicia (92).
La RCP una vez más increíble, parece mentira que este vinazo cueste 4.40 euros al cambio, extraordinaria RCP.
MARIDAJE: Nos lo tomamos con un caldoso de langosta delicioso. Tremendo disfrute con los intensos sabores marinos y especiados del arrocito en absoluta armonía y equilibrio con las notas cítricas y florales de nuestro sobresaliente vinazo. Le fue al pelo!
Salud-os!!