Un fillet en pañalotes!

Porque menuda potencia y acidez demostró... con potencial y recorrdio, muy refrescante, pero falto de equilibrio cuando lo probé (por lo que he visto, sigue igual de potente).

La nariz es un cañón, con cítricos, manzana ácida, piña, toques herbáceos, notas de mantequilla, flor de azahar, toques golosos, como de pastelito de limón, balsámicos, mineralidad marcada... es fresco, complejo, pero un torrente que te viene y tienes que ir desgranando poco a poco. 

Acidez muy alta en boca, con esa fruta y los apuntes golosos dándole chicha a este vino con nervio. Muy buenos amargores, con toques minerales, esas notas pasteleras, los balsámicos y las flores dándole más complejidad. Es largo, gustoso, marcado, con un gran margen de mejora.

Tiene pinta de que va a estar tremendo, pero en ese momento era un potro desbocado.

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