Tras el tiempo

Tras da viña tras el tiempo. Cuando estas cepas sobre granito tengan la edad que tienen las del Palomar será uno de los mejores vinos de España, será un albariño insuperable. Quizás ya lo sea. La cata de ayer fue excepcional. Un vino complejo donde lo cítrico y lo dulce , la frescura y la acidez se funden de forma magistral. Los recuerdos cítricos, salinos, tan atlánticos sobre un fondo anisado que no sé a que obedece resultan inconfundibles. En boca es graso y opulento , quizás le falta algo de profundidad y recorrido en boca , pero es espléndido