Vino Domaine A. et P. de Villaine Bouzeron Aligoté 2014: Aligoté de una gran Casa y de una añada formidable


Dorado glicérico con tonalidades verdosas. Limpio y con bastante brillo.

Cítricos, punzantes, algo de fruta exótica (piña, paraguaya, plátano), anises, unos leves apuntes cremosos que no molestan y que perduran hasta el final, tostados y mucha dosis mineral.

Boca recta, directa, sin marcar madera ni alcohol, con una acidez excelente, pero con mucho equilibrio. Pese a tratarse de un básico elaborado con una de las variedades más humildes de Borgoña, hablamos de la 2014 y sobre todo de una bodega excelente. Los registros son los mismos que ya hemos descrito anteriormente (hay unos toques punzantes que antes no salían) y además la botella la hemos tenido abierta un día entero y no hemos observado disminución cualitativa.

Postgusto perfumado.

En Borgoña el productor y la añada lo marcan casi todo.

 

 

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