Color cereza, capa media, limpio, lágrimas ligeras bañan la copa con elegancia.
Aromas a grosella, fresas maduras, moras, hay un fondo de pan tostado, avellana, con el paso del tiempo, las notas balsámicas aparecen con más claridad, un conjunto aromático muy sutil.
En boca es un vino fresco, elegante, redondo y sobre todo equilibrado, ningún parámetro del vino está por pulir, su acidez es agradable, sus taninos sedosos, no hay puntas alcohólicas, además la madera queda muy bien integrada en el conjunto;su persistencia es media.
Redactada mi nota de cata, me gustaría exponer, una vez más, que hay vinos sobrevalorados y otros infravalorados, en el caso que nos ocupa, no me pareció un vino de 100 euros ni de lejos, está rico, vale, está bien hecho, vale, escrupulosa selección de uvas, vale, pero de igual nivel de otros muchos vinos cuyo precio es bastante inferior.
A un vino de éste precio, le pido que me emocione, que me haga sentir un escalofrío, y pese a mi predisposición, nada de nada.
Catado junto al buen amigo y compañero en Verema Joaquin (Eterio) cuya valiosa opinión es similar a la mía. Por cierto, hicimos el "esfuerzo" de maridar éste vino con jamón de bellota de nuestra Sierra, queso curado de oveja y cabra y unas albóndigas en salsa, tremendo.