Qué ganas teníamos de probar un Torre Muga. Otro de esos vinos que se nos resistía, pero es que el precio tampoco acompañaba la verdad. Pero bueno, por fin estamos con él. Abrimos la botella (pesadísima, con un vidrio grueso que impacta) y la dejamos respirar por espacio de una hora antes de proceder con su valoración a 17°C. Corcho impecable, de longitud media, compacto, con un poro finísimo y tintado 1 mm desde su base.
VISUAL: Su color es rojo picota y de capa muy alta, con un ribete cardenalicio, luminoso e intenso. De lágrima escasa, fina, lenta y transparente. Precioso su aspecto (94).
OLFATIVA: Deliciosa nariz, con aromas frutosos acompotados a mermelada de ciruela y moras. Al agitar asoman especiados de canela, pimienta negra y vainilla, riojanísimos. A posteriori aparecen frescas notas balsámicas de eucalipto, un toquecito como de chocolate negro, para terminar con unos sutiles y elegantes tostados aportados por sus 18 meses de crianza y que persisten hasta el final acompañados en todo momento por intensos apuntes licorosos como a duelas envinadas. De una intensidad media-alta y bien de complejidad (91).
GUSTATIVA: Posee un tremendo ataque, con una acidez muy alta y con el tanino muy presente, rocoso diría... En plena fase ascendente y con un paso por boca carnoso, corpulento y de cierta astringencia. Es seco al tacto, con mucho cuerpo, sabrosote donde los haya, con la fruta negra muy marcada y con toques dulzones como a ciruelas pasas. En retronasal notamos especiados de pimienta negra y un ligero recuerdo a nuez moscada. Post-gusto carnosito, sensacional extracción, con la fruta como protagonista y la madera asomando desde atrás aportando intensas notas licorosas de duelas envinadas. Al final incluso parece que asome alguna nota mineral de arcilla húmeda, curioso... Nos da una persistencia de dos minutos y 55 segundos. Este vino en 4 o 5 años será sublime, no me cabe la menor duda. En estos momentos el tanino está por domar y si sumamos a eso su descomunal acidez, el pronóstico es claro: larga vida la que espera. Realmente me gustaría probarlo en 10 añitos (y eso le recomiendo a quien disponga de alguna botella), a ver qué tal (93).
La RCP la considero buena (considerando el momento de consumo) pues me pude hacer con esta botella en oferta por 57 euritos. En 10 años será una RCP excelente con toda seguridad.
MARIDAJE: Nos lo tomamos con calma y pudimos disfrutar de este vino en cuatro ágapes. El primer día acompañó unos jugositos bistecs cuencanos en masala con pimiento asado y mellocos. El segundo fue pareja de baile de unas ricas lentejas con costilla y longanizas. Después fue con un espectacular Porterhouse steak de 800 grs al tomillo y nos lo terminamos con nuestro recurrente surtido de jamón y embutidos ibéricos. Destacaremos el maridaje con esa suculenta pieza de res, sabores sanguíneos y cárnicos perfectamente escoltados por la pétrea tanicidad y por la sabrosa frutosidad de nuestro vinazo. Un espectáculo amigos!.
VIDEOCATA: https://www.youtube.com/watch?v=dcFPHbNGHbk
Salud-os!!
Fotos:
Rico Torre Muga, un niño todavía...
Contraetiqueta
A 17°C
Precioso color
Con los bistecs con pimientos y mellocos
Con las lentejas con costilla y salchichas
Con el Porterhouse steak de 850 grs
Con el surtido de embutidos ibéricos
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