DO RIBEIRA SACRA
100% Mencía en laderas de 45º: VITICULTURA DE ALTA MONTAÑA
SUMMUM
12,5%
Enólogo: Xurxo Alba
CATA AD HOC
Vino de color púrpura pálido, con lágrima. Sin defectos.
Aromas limpios (sin notas reductivas) de intensidad media a frutos rojos, caramelo de fresa, plátano, yogur de fresa y nata, algunas notas de frutos negros (arándanos) y pimienta negra. Joven.
Seco en boca con acidez media+, alcohol medio, ataque con mineralidad, mina de lápiz, carbón vegetal, y mucha fruta roja (cereza, frambuesa), mora, y kirsch, flores (violetas). Intensidad medio+ con algunas puntas mentoladas.
Es jugoso y sabroso con medio+ cuerpo. Los taninos son jóvenes, frescos y sedosos, bien integrados, sin raspones amargos. Invitan a beber trago fresco.
Final medio+ afrutado, casi cárnico.
COMENTARIO
Calidad muy buena de esta Mencía fresca y apta para beber, como un vino Borgoña joven y brioso. Se repetirá.
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