Elaboración: Los racimos enteros se prensan y pasan a un depósito de inox. para el desfangado natural para luego pasar a fermentar con sus levaduras nativas a barricas de roble usado. En esta añada dado que el vino es muy rico no realizaron “batonnage” (removido de las lías). En esta añada permitieron que el 40% del vino realizara la maloláctica. El vino no fue trasegado, clarificado ni estabilizado por frío, pero debido a que hizo parcialmente la maloláctica se filtró antes del embotellado.
Varietales: Chardonnay
Color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, brillante.
Nariz de buena intensidad, aromas cítricos combinados con fruta de hueso, mandarina, notas florales con leves toques de hinojo, mineral.
En boca es fresco, cítricos, manzana verde y fruta de hueso, cremoso con un cuerpo medio, final floral y salino de larga persistencia.
Matthiasson Linda Vista 2017