De los dos champagnes que he probado de B. Lahaye, reconozco que disfruté muchos más con el Blanc de noir, no sé si todavía le falta más tiempo a este Brut nature, o si es muy reciente el degüelle, 5/21, pero todavía no lo veo redondo para mi gusto, de todas formas es un gran champagne de color amarillo dorado con buena burbuja. En nariz aromas, no muy intensos a fruta blanca, manzana y algo de bollería. En boca es suave, ligero y algo vinoso. Agradable y sabroso.

Dorado. Burbuja cremosa. Limpio y brillante.

Los aromas, principalmente primarios, están equilibrados y no muestran picos. Hay manzana verde (no mucha), uva blanca, hierba, mentolados, toques punzantes, bollería y mucha tiza.

En boca, pese a haber sido degollado a principios de este año, lo notamos cercano a la redondez y con un carácter incluso ajerezado. Puede ser quizá porque parte de su ensamblaje provenga de la reserva perpetua de la bodega. Posee igualmente un deje vínico que se acentúa según va calentándose en copa. Escasa presencia maderosa y poquísimo alcohol. Gran acidez mezclada con una mineralidad que hace que salivemos con cada trago.

Final pedregoso.

Uno de los mejores champagnes biodinámicos y sin dosage que he probado. No es perroflauta y posee una buena materia.