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Fotos:
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El vino
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Contraetiqueta
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A 11°C
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En la copa
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Con las cortezas
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Con el pulpo y las almejas
En estos momentos un adolescente.
NOTA DE CATA:
8.74
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Volvemos a comprar este chardonnay argentino del cual ya probamos las añadas 2015 y 2017 de grato recuerdo. En esta ocasión lo metimos en la nevera un ratito, lo abrimos y dejamos respirar hasta que alcanzó los 11°C para su valoración.
VISUAL: De color amarillo limón con reflejos acerados. Presenta lágrima gruesa, escasa, lenta y transparente (88).
OLFATIVA: En nariz aparecen aromas de piña y plátano en primer término. Al agitar la copa asoman herbáceos de hinojo y manzanilla, especiados de pimienta blanca así como aromas florales a jazmín. Bien de complejidad con una intensidad media (88).
GUSTATIVA: En boca es delicioso, jovial y de alta acidez. Bastante lácteo y amplio, con un paso por boca delicado y amable. Retronasal marcadamente herbáceo que da paso a un post-gusto más frutal y floral. Persistencia de un minuto y 45 segundos. Buen chardonnay, en estos momentos un adolescente por lo que le auguro dos o tres años de mejora. Respecto a la añada 2015 y 2017 quizás menos complejo, más fresco y con mucho recorrido todavía (87).
La RCP la considero muy buena pues al cambio nos costó unos 6 euros.
MARIDAJE: Nos tomamos la botella de aperitivo con unas cortezas caseras y después con un pulpo a feira y unas almejas en salsa. El maridaje con el pulpo y las almejas fue una gozada. Apuntes marinos y pimentosos en total armonía con las notas herbáceas del chardonnay. Qué rico!!
Salud-os!!