Es un vino muy interesante que se bebe muy bien. Por el foro tenemos al enólogo así que le podemos preguntar. Saludos
¡¡Un joven muy bueno!!
NOTA DE CATA:
8.0
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Rojo oscuro con ribete granate de capa alta. Nariz de pimienta, fruta negra, piedras y tabaco de pipa negro. En boca es meloso, de astringencia muy bien medida, acidez correcta, amargo, largo, licoroso, frambuesas y arándanos por madurar. Potente. Muy equilibrado en su juventud. Like!!
(En la etiqueta no pone que haya rozado la madera, sino que ha estado en acero inoxidable, pero igual yo no sé leerlo bien)
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en respuesta a Josep_Gallego Ver mensaje de Josep_Gallego Sí. Por las hechuras del vino pienso que efectivamente es un vino sin barrica, pero también hay características y bondades que podrían deberse a cierta crianza. A ver si el enólogo nos da luz. Voy a ver si me entero de quién es.
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en respuesta a Preñator Ver mensaje de Preñator Te lo puedo decir, está en su web, Andrew Halliwell. En la misma pone "Las uvas se vendimiaron manualmente, se enfriaron durante la noche y, después del despalillado, se llevó a cabo una maceración en frío durante 5 días. La fermentación se llevó a cabo en acero inoxidable a una temperatura de hasta 22ºC con pigeage diarios. Después, una vez en barricas de tercera generación, se realizó la fermentación maloláctica y se dejó madurar durante 6 meses". Saludos!