El orígen del amor!!!!

Un amor, que si no sientes pasión hacia este estilo de vinos, se puede tornar en odio, porque tiene mucha personalidad.

La nariz ya te dice que estás en un paraje volcánico, rodeado de fruta roja en sazón, con un viento salino y ahumado, con matorral y mentolado que va creciendo a tu alrededor... Es intenso, con ese grafito, ese azufre, regaliz, con notas de café torrefacto, de vainilla golosa, con el aroma de los árboles, de su madera húmeda por la lluvia. Es una nariz fresca, compleja, con la pimienta negra que se va desplegando silenciosa por la nariz, con esa nuez moscada y ese toque al fondo de cuero que te hace sonreír al descubrir nuevos aromas.

La boca tiene una acidez excelente, a cuchillo, con la fruta madura y las notas volcánicas y ahumadas desembarcando en la boca, con esas salpicaduras salinas, ese café a primera hora de la mañana, esas notas de madera y vainilla, los mentolados, las especias, notas animales y con un toque como de coco al fondo. Fresco, con mucha sustancia y complejidad. Taninos aún rugosetes y un peazo esqueleto que hará que crezca en botella. Vale la pena ir descorchando botellas poco a poco para ir viendo sus cambios, porque jovencito, está tremendo.

Si es que me tienen enamorados estos vinos....