Destacamos la fuerza con tan solo 8 años de crianza...

Cata realizada en cena maridaje exclusivo de vinos del marco de Jerez de González Byass en Alumbre Bar. http://www.taninotanino.es/posts/alumbre-bar-y-gonzalez-byass-en-cata-y-maridaje.
Video presentación http://vimeo.com/33732312

Oloroso Alfonso con Carrillada Ibérica con pure de patata trufada
González Byass. Oloroso Alfonso. Jerez
Crianza de 8 años en Sistema de Criadera y Solera. Crianza oxidativa de 100% Palomino Fino

Destacamos la fuerza con tan solo 8 años de crianza, repleto de aromas de garrapiñada, intenso el toque de caramelo que le otorga a la almendra. Apuntes yodados y punzantes se entremezclan en el gusto, equilibrado y franco.

Potente el plato propuesto por Alumbre bar, quizás la patata al mostrarse como una crema, sea excesivo para la potencia de Alfonso, al igual que ocurriera con el Viña AB, el plato se muestra más intenso solicitando vinos de la serie VORS como El Duque, Noé, Matusalem, para ser una maridaje de auténtico lujo. Un plato con aromas malagueños que nos recuerdan a nuestro afamado salchichón de Málaga, debido al toque especiado que presenta la carrillera.