Curioso ensamble que en pocos lugares sería posible, y el Valle de Guadalupe, en Baja California, es uno de ellos.

Este vino es elaborado por el presigioso enólogo mexicano Hugo d´Acosta.

Etiqueta llamativa, austera y moderna a la vez.

Color cereza - casi púrpura - muy oscuro. Abundante lágrima teñida.

Vino muy aromático y muy complejo, en el que destaca la fruta roja madura sobre la fruta negra que se presenta en menor intensidad. También hay recuerdos herbales, aromas que recuerdan a un buen roast beef a las finas hierbas saliendo del horno (será que tengo hambre?), y algun recuerdo ligeramente mineral.

En boca se muestra potente, con cierta rusticidad (bien entendida). Es un vino que llena la boca ya que sus tres varietales suelen dar vinos concentrados. Frutal también pero menos complejo que en nariz ... mas definido. De consistencia "espesa" si es que cabe ese descriptivo, de esos que puedes masticar. Muy buena acidez que ayuda a que el vino no sea pesado, aunque para el paladar europeo puede que si lo sea. Postgusto medio con un final ligeramente salino pero agradable.  Es un vino que te invita a comer un buen corte de carne. Por ejm un costillar de cocción larga le iría muy bien. O bien un estofado tipo boef bourguignon o ternera con setas.

Es de un estilo que en México nos gusta mucho ya que somos de sabores fuertes y definidos, y ya que estamos celebrando el dia de la Independencia, lo estoy disfrutando el doble.