Después de seis años..

  La añada 2016 fue la primera de este proyecto de Xavier Ausás ( exdirector de Vega Sicilia). La primera botella que caté de esta añada fue en el 2020 si no recuerdo mal y me dejó un sabor agridulce supongo que no estába en su momento ideal, ya que seis años después todavía lo encuentro joven y con vida. Como anécdota la botella me ha durado tres días y sin duda cuando estaba más disfrutable fue el segundo, la aireación lo mejoro.

   Aunque tiene cuerpo ahora es fino y suave en la entrada en boca, el taninos más suavizado y la crianza no es tan invasora, sin duda mejor vino que el catado con anterioridad en 2020. Una pequeña lección de porque dar algo de tiempo a según que vinos.