Otra botella, también excelente

Mismo degüelle que la anterior botella: 12/2015.

Buen corcho ya encogido por el interior (aunque menos que en la anterior botella). Huele bien.

Visual

Amarillo dorado pálido con finas burbujas que ascienden abundantemente, límpido y brillante.

Muy buen aspecto. Parece más joven de lo que se presumiría por sus casi 4 años de degüelle. (9)

Nariz

De notable intensidad a fruta blanca de cierta madurez, cítricos (también algo maduros), flores blancas y amarillas de media madurez, heno, mentolado-balsámicos potentes, herbáceos de monte bajo, notas algo cremosas, a bollería y repostería.

Excelente nariz en intensidad, complejidad, equilibrio y definición de aromas. (9,1)

Boca

Ataque fresco y frutal, seco, de elevada acidez, volumen medio plus, densidad media, sabroso, de cuerpo medio y notable estructura. El paso por boca es rico, vinoso, envolvente, con fruta, algo cremoso, equilibrado, elegante y con la burbuja chispeante perfectamente integrada con el conjunto.

El final es de buena longitud con notas frutales, florales, herbáceas, mentoladas y a sutil bolleria en un retrogusto y retronasal fenomenales.

Boca excelente (9,3).

Tomado con Bojos Pel Vi, como Champagne de sobaquillo por mi parte, ya en la parte final de la comida en el Restaurante Casa El Tío David el 10N de 2019. Además de disfrutar de su frutalidad-complejidad, lo veo un vino perfecto para limpiar y refrescar después de todos los vinos y platos que llevábamos.

Su PVP es ligeramente elevado para un champagne básico (en algunas webs francesas lo he visto a 40€), sin embargo, lo pude conseguir en oferta por poco más de 26€, por lo que, en mi caso, la RCP la considero excelente.