Otro de esos BBB para tiempos de crisis

Este Dorado 61 haría pódium en el rango de los BBB. Ya no sólo por lo bueno que está, por lo bien que entra, por lo redondo que lo notamos, porque aunque está ajerezado y con mala leche se bebe de maravilla y porque tiene una encomiable complejidad. Además de todo eso, el mérito de este vino es que recupera elaboraciones pasadas y las pone en valor. Se trata de un blanco que lleva parte de la solera de 1938 proveniente de uvas palomino y verdejo sobremaduradas, con crianza biológica en sus primeros meses, para pasar a la oxidativa el último año. 
Tuvimos la suerte, hace algún tiempo, de probar alguna botella de la zona de La Seca con cincuenta o sesenta años de edad, de calidad fabulosa. Compren, beban y guarden, que es barato y placentero y seguro que sigue envejeciendo igual de bien que los de antes.