Fotos:
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Maravilloso Malbec
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Contraetiqueta
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A 17°C
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En la copa
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Con los frijolitos
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Con el solomillito al tomillo
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Con el caldosito
Tiene su fama bien ganada, una pasada de vino!!
NOTA DE CATA:
9.35
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Y casi tres años después vamos a bebernos la segunda botella de este delicioso Malbec argentino. Abrimos la botella y esperamos unos 45 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Tuvimos un pequeño accidente, no introducimos bien el sacacorchos y el tapón se nos partió en dos, pero nada preocupante. Tintado un mm desde su base y muy compacto.
VISUAL: De un precioso color rojo picota de capa alta, ribete rubí, de amplitud media y muy luminoso. Su lágrima es abundante, fina y transparente (94).
OLFATIVA: A copa parada encontramos aromas de fruta muy pasificada (uvas y ciruelas pasas). Agitamos y enseguida asoman apuntes de fruta roja, fresa y frambuesa, acompañados por especiados de canela y vainilla (nos recuerda a un tempranillo riojano), con notas balsámicas de regaliz y un puntito herbáceo de montebajo (tomillo). Por último percibimos terciarios de cuero curtido, algo de cacao y sutiles toques amaderados. Su intensidad es media-baja, ha perdido algo de lo mostrado en 2019 en nariz, aunque mantiene su complejidad (88).
GUSTATIVA: Poseedor de un gran punch, seco, de acidez alta, y aterciopelándose en segundos en el paladar. Paso por boca sedoso, con unos taninos muy fugaces y en donde encontramos fruta negra fresca, casis, arándanos y moras. Retronasal con fragancias de flor azul (violetas) así como un puntito mineral de tinta china. Post-gusto magnífico, delicado y a la vez con una gran estructura, portentoso. Con notas de higo seco, ahumados y tostados de la barrica, con un atisbo de regaliz y aderezado con balsámicos más mentolados del tipo eucalipto. Además ese tacto sedoso es embelesador, nos encandila. De fondo nos viene un recuerdo de guindas en licor muy marcado, así como unos elegantísimos aportes amaderados de duela envinada y roble. Magnífico, muy redondito ya, mejorado en boca respecto al catado en 2019 y con mucha vida todavía por delante. Tiene su fama bien ganada, una pasada de vino!! (95).
La RCP la mantendremos en muy buena.
MARIDAJE: Lo abrimos compartiendo mantel junto a unos fríjoles con costilla, manitas, "patacón pisao", aguacate y huevo. El siguiente día lo acompañamos de unos solomillitos de cerdo al tomillo con pimientos y trigueros, y nos lo terminamos con un suculento arroz caldoso de costilla y alcachofas. Vino muy gastronómico, con la suficiente prestancia para maridar con gran variedad de platos. Nos encantó con las alubias pintas, notas ferruginosas y cárnicas en una exquisita armonía con los apuntes frutosos y licorosos de nuestro malbec.
VIDEOCATA: https://youtu.be/0k2SwfE_VsU
Salud-os!!
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