Flor de Cayus 2016

Vino Flor de Cayus 2016

Puntuación del vino
Puntuación sobre 100:
90
Puntuación Media:
8,0
Calidad-precio:
7,0

Bodega: Crianzas y viñedos santo cristo soc coop
D.O./Zona: D.O. Campo de Borja
País: España
Tipo de vino: Tinto
Crianza: Con crianza
Graduación (vol): 15,00%
Varietales: Garnacha,
Precio aproximado: De 10 a 19,9 €
Descripción
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Elaboración: Se realiza la vendimia a mediados de octubre. Tras la descarga de la uva se despalilla y se estruja suavemente para ser encubada a continuación. Después de sangrar parte del mosto para elaborar nuestro rosado y concentrar mas la garnacha restante en el deposito donde se realiza la fermentación alcohólica, se inocula la pasta con levadura seleccionada. Durante la fermentación a temperatura controlada entre 25ºC y 28ºC, se realizan varios remontados diarios. Cuando la fermentación alcohólica ha terminado, se descuba y se prensa. Una vez que la fermentación maloláctica se ha llevado a cabo, el vino pasa a barrica de roble francés de tostados medios y fuertes durante 8 a 10 meses. Una vez que el vino ha sido seleccionado mediante una cata exhaustiva en las barricas, se procede al vaciado de las mismas y posterior filtrado, se embotella y permanece en botella un mínimo de 8 meses antes de salir al mercado.

Varietales: Garnacha,

1 Opiniones de Flor de Cayus

De un color picota y ribetes violáceos. Limpio y brillante. Capa media.
Con una nariz elegante, golosa, algo licorosa....Destacan los aromas de frutos rojos, monte bajo, junto con notas de especias, madera, tostados y tabaco. Acidez marcada.

En su paso por boca se muestra amplio, equilibrado y a la vez con tanino suave y fácil de beber, apareciendo los aromas descritos en nariz junto con las sensaciones balsámicas, destacando claramente las notas tostadas.

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