El mejor de una soberbia gama

Ambarino claro limpio y brillante.

Nariz intensa, limpia, compleja, sutil, espectacular. Mejora con los días abierto, algo muy habitual en estos vinos. Notas de frutos secos variados, almendras y avellanas sobre todo, con recuerdos de la mejor ebanistería, mueble viejo, tonos balsámicos, piel de naranja. El alcohol está perfectamente integrado, es apenas imperceptible.

En boca es poderoso, pleno, estructurado, salvaje. De paso firme, lleno de peso y sabor, vertebrado por una final acidez fruto de la concentración que le hace francamente disfrutable. Final de corte amargoso y eterno, con notas finales de frutos secos, esencia de avellana. Persistencia kilométrica. Un auténtico vino de meditación.

El Palo Cortado ha sido siempre mi favorito de la soberbia gama Antique. El fino es poderoso y estructurado, el amontillado sutil y biológico, el oloroso viejo y misterioso y el PX de un equilibrio asombroso. Bien, pues el Palo Cortado es un compendio de todo eso, un vino lleno de finuras y encanto, entre los grandes de su especie en Jerez. Y todo por unos 30 euros. Impresionante.