Excelente garnacha en muy buen momento

Garnacha de Paraje Finca La Hoya (en el límite entre Abanilla, provincia de Murcia y muy cerca de Pinoso y La Algueña en la provincia de Alicante), un paraje enorme y precioso con unas viñas de Monastrell y Garnacha espectaculares.

Elaborada por mi buen amigo José Salvador Caballero, enólogo por la UMH :-)

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Visual

Picota-rubí de capa media, ribete cereza-granate-transparente con ligerísimos destellos violáceos, limpio, brillante y con fina, abundante y bonita lágrima, de lenta caída.

Se observa muy glicérico.

Buen packaging y corcho y magnífica visual a sus 2 años y medio. (9,1)

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Olfativa

De alta intensidad desde el descorche pero que, con la oxigenación durante 45 minutos abierto ha ido a más todavía.

Fruta roja y negra de cierto frescor y no muy madura todavía, es una madurez media, sin excesos, herbáceos de monte bajo muy abundantes, regaliz, especias dulces, ligeras notas florales (flores azules), algunos tostados, torrefactos, ligeras notas de cacao y chocolate negro, trazas de tabaco rubio, buenas notas minerales que recuerdan al grafito y la mina de lápiz, abundantes balsámico-mentolados y un ligero toque a clavo y nuez moscada.

El roble acompaña, pero en segundo plano y sin ensombrecer ni tapar para nada la fruta y el frescor del vino.

Un apunte interesante es que tiene buena elegancia y que, a pesar de sus 15% de volumen alcohólico, no es un vino licoroso en nariz y está bien equilibrado.

Muy buena nariz que dejaremos ir viendo cómo evoluciona durante los minutos (y horas) de esta tarde-noche. (9)

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El vino lo saqué de vinoteca a 14ºC (su temperatura de servicio, que ronda los 12-14ºC), la botella está en jarra térmica, pero el vino que está en copa, anda ya como 45 minutos, por lo que se me habrá ido a unos 17-18ºC probablemente.

Probamos a la temperatura actual (aunque esté algo subido) y luego a la suya de servicio (14ºC)

Boca (a 18ºC)

Entrada potente y contundente, frutal a tope, fluido pero con enjundia, seco, glicérico, de cierta cremosidad, acidez media, densidad media, volumen medio-alto bastante expansivo en boca, cuerpo medio plus y estructura media-alta.

El paso por boca es herbáceo y sabroso, envolvente, de baja agresividad, buena integración, de cierta elegancia, con buen equilibrio, con ligeras puntitas licorosas (pero muchas menos de las que esperaríamos para sus 15º y tomado pasado de su temperatura de servicio).

Los taninos se perciben poderosos y con nervio, pero a la vez, sabrosos y dulces (aunque aún con varios años, 3-4, de recorrido y potencial pulido en botella).

Aunque uno pudiera esperar un vino muy licoroso con 15º, realmente no lo es tanto y me ha sorprendido que, incluso tomado "algo caliente", el vino se pueda disfrutar y beber perfectamente incluso solo (ahora no lo estoy acompañando con nada).

Muy buena boca incluso subido de temperatura. (8,9)

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Sirvo otra copa a temperatura de servicio ideal (14ºC)

Boca (a 14ºC)

Entrada bastante más frutal y fluida a esta temperatura, mucho más ligero, más fresco, con más sensación de acidez (ahora media-alta), muy frutal, la fruta se percibe más fresca que tomado más caliente.

Se percibe un vino seco, envolvente y con chicha y untuosidad pero más vertical, menos denso y con un cuerpo y estructura algo más ligeras.

El paso por boca ahora es fresquísimo, con taninos algo secantes y poderosos pero que no molestan en absoluto. Ni rastro de ese pequeño exceso de licorosidad que antes (a 18ºC) sí se percibía.

El final es de muy buena longitud, con fruta roja y negra ligeramente amargosa, especias dulces, herbáceos, ligeros toques vegetales, abundantes mentolado-balsámicos, pimienta negra, algo de chocolate y un sutil fondo de roble que dejan un retrogusto y retronasal, sencillamente, excelente.

Excelente boca ahora mismo. Evidentemente, me gusta más que a mayor temperatura (de ahí la recomendación de tomarlo a temperatura de tinto joven, 12-14ºC). (9,2)

Mucho más fluido y elegante, invita claramente a otra copa.

Excelente garnacha de gran RCP (su PVP ronda los 13€).

Está en gran momento, pero puede aguantar en botella, en perfectas condiciones, de 3-4 años más.