Fino Caberrubia
Color amarillo dorando con ribete color oro blanco, limpio y brillante.
En nariz inicialmente dominan las notas de glutamato, pastillas de caldo concentrado con un toque vegetal, yeso, levadura fresca, copos de cereales tostados, frutos secos, aromas balsámicos, maderas finas, resina de pino y cera de abeja; en otro plano encontramos notas de frutas un poco deshidratadas, aromas cítricos, florales y de carácter salino.
Entrada muy fresca y elegante, seco pero no cortante, untuoso y amable, su delicadeza te palpa todo el paladar; vinoso, voluminoso, sedoso, carnoso y glicérico. De inicio se fija mucho en la parte profunda de la lengua mostrando cierta amargura que ayuda a configurar una mayor sensación de frescura, finalmente se traslada de forma picante y juguetona a la punta de la lengua: como lamer una "barajuela" de "albariza" rellena de carbonato cálcico.