Cabemucho

Porque menudo finazo!!!! 

Como comentan los maestros que tengo más abajo, es un fino diferente, más jugoso y frutal de lo que estoy acostumbrado (aunque ahora estoy probando un fino Eléctrico que me está dejando con el culo torcido).

La nariz tiene mucha fruta, frescura y mar, con esa manzana verde y pera, esos toques de frutos secos y fruta deshidratada, las notas salinas marcadas, flores marchitas, regaliz, miga de pan, hierba recién cortada, toques como cítricos y fruta nuevamente. Es una nariz más frutal que marinera.

La boca sigue por la misma línea, con esa fruta madura en boca, esos frutos secos y tostados, la fruta escarchada, las notas salinas (aquí más marcadas), herbáceos, toques de tiza, de algas, cítricos, flores frescas, levaduras.... Es muy fresco y jugoso, con sus notas punzantes, pero más como un vino blanco común más que como un fino, como dice Juanjo. Muy largo en el postgusto.

Me ha gustado mucho, porque es un fino liviano, no tan agresivo como otros, pero que es una gozada. Me ha gustado por ese perfil tan diferente.