Estamos hoy en el restaurante de un hotel de Cuenca (EC) y nos pedimos este chardonnay argentino (lo tienen como vino de la casa) para acompañar la comida. Etiqueta blanca mostrando unos cardos en colores como primera imagen con los andes mendozinos al fondo. Nos abren la botella que tenían atemperada en su vinoteca y nos sirven el vino a 10°C. 

VISUAL: Posee un color amarillo pálido con reflejos dorados y verdosos. Brillante y limpio (84).

OLFATIVA: Los primeros aromas que nos llegan son de fruta tropical (piña, mango) y algún recuerdo a melocotón. También surgen notas cítricas a corteza de limón así como dulzones apuntes avainillados. De fondo muestra un sutil toque mineral (salino) que le proporciona una delicada elegancia. Intensidad media y bien de complejidad (87).

GUSTATIVA: Presenta un buen ataque, de acidez media-alta y con una increíble amplitud. Seco y fresco, con volumen, dando la sensación de gran equilibrio. Retronasal con toques cítricos y de fruta tropical (piña). Post-gusto mineral y frutoso, rico. Persistencia de un minuto y medio. Buen chardonnay, fresco y elegante (88).

La RCP la considero muy buena pues se trata de un vino notable por poco más de 7 euros al cambio.

MARIDAJE: Nos pedimos unos langostinos al estilo del chef (con una salsa de maracuyá, mandarina y cilantro). La verdad es que la combinación del vino, con esa frescura y los aromas de fruta tropical , y los langostinos con sabores salinos y cítricos fue toda una delicia. 

Salud-os!!