El Contino vigila

CATA AD HOC

Vino viejo, con acidez y notas de fruta negra y terciarias, especiado. 

Color granate medio. Aromas limpios de fruta madura, con media intensidad. Seco con acidez alta, cuerpo medio+, alcohol medio y taninos medio sedosos, altos con un toque jugoso, lleno de brío.intensidad medio+ con notas de cereza, mora, agrandadnos, miel, cacao negro, regaliz negro, madera, tabaco, caoba, tomillo y puntas de monte bajo, hojarasca. Es un vino largo en boca, con alguna brizna de vainilla, clavo, hidromiel, coco, almendras...conforme pasa el tiempo en mi boca lasciva.

Armonía con Chuletón de Vaca vieja madurada 36 meses y pastel de batata picante.

NOTA 94/100