Un Paso maduro
Tras catar un 2011 que se me quedó muy corto en boca, parece que con este 2016 me he "desquitado". Maduro, franco, directo y creo que evolucionará bien en botella.
La nariz está llena de cítricos maduros, de pera de agua, de flores blancas y notas avainilladas muy suaves. Pimienta negra, mentolados sutiles, toques minerales y de matorral, con algunos apuntes salinos.
La boca tiene una fruta madura, jugosa, con esas notas florales y cítricas maduras, con esa manzana verde y la pera de agua en sazón, con esa pimienta blanca, una mineralidad que se nota más en la boca y unos buenos balsámicos. Toques como de bollería muy finos, un paso graso, con mucho cuerpo y una excelente estructura. Me da que está en un momento maravilloso, pero creo que aún puede crecer algo en botella, aunque no lo daría mucho tiempo tal y como me lo he encontrado en esta botella.
Me ha gustado mucho, pero no sé por qué, pero me esperaba un punto más!!! Pero es una maravilla.
