Buen Projecto.... pero un poco del pasado

Porque creo que su tiempo ya paso, ya que nos muestra una fruta ya demasiado madura.

La nariz es intensa, con toques ahumados, de fruta amarilla y blanca pasada, cáscara de limón madura, con toques anisados y notas de madera vieja (y eso que no parece que tenga paso por barrica). Flores marchitas, panal de miel, alcanfor, caramelo de limón y hierba fermentada, como cuando se hacen balas de paja y se dejan secar.

La boca es muy cremosa, con el alcohol marcadísimo. Hay notas de fruta madura, de caramelo de limón, de flores y hierba marchita, madera vieja, miel, ahumados y anisados. Es largo, con amargores y calidez.

Creo que su tiempo ya ha pasado y es curioso de probar por ver cómo ha evolucionado.

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