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Fotos:
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El vino
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Contraetiqueta
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En la copa
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Los ingredientes
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Maridaje
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Paellón, paella y paellero ):
Botella muy similar a la del año pasado
NOTA DE CATA:
8.92
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Y un añito después volvemos con este vino, de nuevo en formato Magnum y que volvemos a abrir en una paellita que hicimos en casa para 10. Abrimos la botella y dejamos que se oxigenase por espacio de 20 minutos antes de proceder a su valoración a 18°C. Tapón excelente, largo, compacto y tintado 1mm en su base.
VISUAL: Color rojo cereza de capa media con el ribete cardenalicio, bastante amplio y luminoso. De lágrima abundante, fina y transparente (88).
OLFATIVA: A copa parada despliega aromas de fruta fresca, a frambuesas y fresas, bastante marcados. Al agitar el líquido aparecen herbáceos de montebajo (tomillo, orégano), alguna nota especiada de pimienta negra, algo de vainilla y recuerdos florales de rosas rojas. También asoman balsámicos de eucalipto y regaliz, todo sobre un fondo de finos tostados de la barrica y un sutil toque mineral de tinta china. Nariz mejorada y de intensidad media-alta (90).
GUSTATIVA: En boca presenta un punch tremendo con una acidez alta y con los taninos a medio pulir. Los aromas retronasales son de compota de frambuesa aderezado por un toque floral a rosas. El paso por boca es potente, con la acidez presente y algo seco, con esos taninos aportando carácter. Post-gusto licoroso con apuntes de guindas en pacharán y duelas envinadas con un fondo dulzón muy agradable. Persistencia de dos minutos y 10 segundos. Un buen Rioja, bien confeccionado, con la madera presente y que sin duda tiene gran capacidad de evolución. Nos ha gustado, botella muy similar a la del año pasado, quizás con una nariz algo más compleja e intensa (89).
La RCP la mantenemos en excelente.
MARIDAJE: Como dije acompañó una deliciosa paella de leña (pollo, costilla y conejo). Fantástica combinación con las notas frutosas y balsámicas de nuestro riojita armonizando maravillosamente con los apuntes cárnicos, grasos y especiados de la paellita.
Salud-os!!