Fotos:
-
Etiqueta frontal
-
En la copa
-
Contraetiqueta
-
Con el solomillito de cerdo
Vino "cañerito" y que necesita botella claramente.
NOTA DE CATA:
8.77
CALIDAD-PRECIO:
-
Vamos con este vinito riojano que nos vino en una caja de Navidad junto a un rico jamón ibérico. Sacamos la botella de nuestra vinoteca, la abrimos y esperamos unos 30 minutos antes de proceder con su valoración a 17°C. Buen tapón, de longitud media, muy compacto y tintado 1 mm desde su base.
VISUAL: Precioso color rojo picota de capa alta con un estrecho ribete en tonalidades cardenalicias. Su lágrima es abundante, gruesa y transparente (95).
OLFATIVA: En primer término apreciamos aromas de fruta fresca, moras, grosellas y arándanos. Al agitar asoman notas tostaditas de la barrica con apuntes herbáceas de té negro y un toquecito especiado de clavo y pimienta negra. También hay recuerdos minerales de tinta china y aportes terciarios de chocolate negro y cuero curtido. De fondo hay más tostados de nuevo, bastante protagonistas. Su intensidad es media-alta (90).
GUSTATIVA: Ataque brutal, vino muy carnoso, de alta extracción y con los taninos marcados, un pelín verdes aún. Alta acidez y de gran amplitud, con un paso por boca astringente y corpulento. Retronasal con notas tostadas una vez más, con un post-gusto licoroso a duelas envinadas y guindas en licor. Ahora aparecen unos curiosos apuntes animales, cárnicos y sanguíneos que le dotan de una peculiar personalidad. De alta extracción, quizás algo forzada, muy parkerizado. El 14.5% de alcohol remata el conjunto mostrándose como un vino "cañerito" y que necesita botella claramente. Nos dio una persistencia de dos minutos y 50 segundos. Hay que darle al menos 4 o 5 añitos para que se redondee (86).
La RCP no la puntúo por tratarse de un regalo.
MARIDAJE: Nos lo tomamos chateando cuando lo abrimos y posteriormente nos lo terminamos acompañando un solomillito de cerdo con patatas fritas. La verdad... demasiada potencia para el solomillito, tiene un poderío brutal este Fos Baranda. Pero bueno, muy disfrutable igualmente.
Salud-os!!