Protos Selección Finca el Grajo Viejo, buen equilibrio de fuerzas.

Color cereza picota de capa alta, tiñe la copa.

Aroma complejo y denso sin intimidación. Fruta negra concentrada, madura y en sazón, destacan las ciruelas, endrinas y moras, tramadas en un tapiz de especias, como la pimienta negra y roja junto con clavo y cedro. Además muestra a la hoja de tabaco turco y el café torrefacto, grafito y sotobosque. Hay frescura gracias a un fondo balsámico muy amplio y profundo.

En boca entra armado y con carácter, el tanino araña con gusto y placer, lo paladeas, se disuelve gracias a una acidez viva y equilibrada. Es denso, carnoso, frutal y agradable, bien elaborado y constituido. Tiene personalidad dentro de un rastro "previsible" y bien medido. Sabroso, elaborado para agradar y como comenzaba a describirlo, pese a su fuerza, no intimida. Ahí lo dejo.