Malaga
Vino color negro zaino con ribete dorado, capa alta, bien cubierto, limpio, brillante y lágrima abundante que tinta la copa.
En nariz con buena intensidad, notas de fruta pasificada, dátiles, frutos secos, miel, membrillo, café, tostados y ahumados, con evolución hacia una fruta blanca muy madura, plátano, perfumado y muy expresivo.
El paso por boca, potente, con cuerpo, largo recorrido, ágil, buena acidez, equilibrado, dulzor justo no empalaga, amplio, mismos aromas que en nariz y un final muy vivo, soprende la frescura de esta pedro ximenez.
Retronasal, fruta blanca pasificada tostada.
Postgusto, largo y muy bueno.
Pocos datos he encontrado de esta bodega, vino comprado en subasta y que le quedan años para rato, me ha parecido pero no lo sé seguro que puede llevar algo de brandy, aunque como no tengo datos de su elaboración ni de su bodega puedo aportar más.
