Se trata de una elaboración escasa alsaciana, pero la grandeza de estas terrazas y suelos del Jurásico, dotan de una vibrante musculatura, junto a un viñedo septentrional que le dota de excelente acidez, de capa más alta que los de Borgoña, también provisto de frutillos del bosque rojos más maduros en boca, notas de piel animal y madera chamuscada, la presencia de los taninos es menos sutil, con más redondez.