Notable espumoso del chacolí de Artadi

Una gran sorpresa por este experimento de Artadi junto con la familia Zapiain-Alustiza en Zarautz (Guipúzcoa) para elaborar un vino espumoso partiendo de un vino base elaborado con uvas hondarribi zuri y hondarribi beltza, es decir un txacoli. Color amarillo pálido con reflejos dorados y verdosos y con una burbuja fina. En nariz aromas cítricos, notas tostadas y notas minerales. En boca entra muy bien, una sorpresa de un espumoso hecho en esta tierra y con estas uvas, pero, claro, hay que tener en cuenta que está la mano de Artadi. Un espumoso cremoso, untuoso, notas salinas y bastante largo. Muy rico y una grata sorpresa. Habrá que ver como evoluciona y el resto de cosechas. De momento Notable