Côté d’Est, como su nombre indica, proviene de viñedos plantados en las suaves pendientes frente al Mediterráneo, a pocos kilómetros tierra adentro del mar. Aprovechando las brisas térmicas que refrescan estos viñedos todas las tardes de verano, que conservan un alto nivel de acidez natural en las uvas, se trata de una mezcla viva de Garnacha Blanca con porcentajes más pequeños de Chardonnay y Roussanne. 

 

CATA AD HOC

De color verde limón, limpio y claro. Pálido y brillante. Tapón de rosca.

Notas aromáticas de lías finas (bollo de leche, lácteos, queso), miel y limón. Fruta blanca (pera de agua). Hierbas de monte.

Seco, con acidez media, alcohol medio, todo muy  bien equilibrado.

Suave y ligero en cuerpo. Textura de piedra.

Sabores de intensidad media+ a fruta blanca (pera, paraguayo), limón, jazmín, grosella verde, puntas salinas y de piel de lima.

Final medio+ cítrico con notas de zumo de limón y caramelo.

 

ARMONÍA

Ostras y Bogavante en ensalada de mar con cítricos y Jengibre.