Una roca

Botella en magníficas condiciones. Abierta 1 hora antes. Sin decantar. Perfecto y largo corcho. Levemente tintado un par de mm. Se intuía nada más descorcharlo que estábamos ante un chaval.

Visual: Rojo Picota casi negro. Ribete mínimo ligeramente rubí. No existe diferencia con el menisco. Muy cubierto, tremenda capa. Lágrima de buen grosor, lenta y que tinta bien la copa. Se iba confirmando el pronóstico.

Olfativa: Nada más abierto, denota ya una alta intensidad aromática.

A copa parada se muestra un vino franco, con mucho peso de fruta roja (fresas/frambuesas) y flores de idéntico color. Especias de fondo (leve pimienta negra, clavo), alcohol muy contenido (14,5º) y unas notas de cierta dulcedumbre (nuez moscada) y cremosidad.

A copa movida, el vino se abre mostrando, bajo el siempre dominio de la fruta, interesantes notas aromáticas vegetales, anisados, trazas de tabaco y madera de calidad. Todo ello le dota de una nota de frescura que corrobora la juventud del vino.

Boca: entrada amplia que denota, desde el principio, que nos encontramos ante un vino con enorme cuerpo y volumen, amén de una innegable estructura. Fruta a raudales, bien madura y con una integración perfecta de la madera, de la que apenas queda rastro. Buen paso por boca, con taninos firmes. Potencia concentrada que, sin embargo, no molesta, gracias a una cierta patina de cremosidad. Registros de torrefactos, cacao, algo de regaliz, licorosos (guindas marrasquino) para un final con un leve toque amargo que deja un larguísimo postgusto.

No son los toros mi tipo de vino. Sin embargo, éste constituye, sin duda, una excepción.

Un vino excelente, al que, dado su estado actual, le auguro un muy largo futuro. Ahora es una roca, por lo que quizá sería más que aconsejable un previo jarreado de 1 hora. En caso contrario, tengan por seguro que las emociones son fuertes.

Por ello, quizá el mejor consejo sea que este vino lo acompañen de una comida rotunda. En mi caso fue un contundente guiso de patatas a la riojana (del que aporto una foto). Y justo les llegó para estar al nivel de este monstruo enológico. Muy bueno.

100 e.