Oinoz 2015
Vino profundo, bonito color picota con ribete apenas evolucionado. De capa super alta, oscuro, limpio. Lágrima densa con descenso lento. Vino brillante, como con viveza.
En nariz intensidad excepcional con aireación. Barrica presente en principio pero dulce, agradable. Balsámicos. Con aromas como a caramelo de fresa o fruta roja. Muy buenas sensaciones.
El primer ataque en boca me parece muy bueno, misma calidad que en nariz. Profundo, de intensidad media-alta, que a pesar de no tener mucho cuerpo, de ser ligero y entrar fluido en boca, la llena de sabor. Muy bien integrado el alcohol que apenas se nota en boca. Con acidez y taninos aún algo presentes pero en un vino ya disfrutable.
Para mi un vino con buena estructura en boca ya que no sobresale ningún aspecto sobre otro y todos me gustan a la vez. Recuerdos a fruta y tostados, fresco y con un posgusto medio-largo.
Creo que ideal para un plato de invierno, un guiso de caza, por ejemplo unos gazpachos manchegos o una carne estofada.