Oenos
BODEGAS Y VIÑEDOS CARLOS MORO
DOCa RIOJA
Cata Virtual VEREMA.COM
25 OCTUBRE 2018
20.30 pm
OINOZ CRIANZA 2015. DATOS
TEMPRANILLO de viñedos entre 25 y 80 años en San Vicente de la Sonsierra. Viñedos en Gallamate, La Canoca, La Rad San Vicente de la Sonsierra, a unos 590 metros de altitud, orientación Norte-Sur y pendiente de 15-25%. Suelos calcáreos y frescos de San Vicente de la Sonsierra, al Norte del Ebro en la vecindad de afloramientos de aluvial, situados en el extremo norte de la Denominación de Origen.
Viñedos viejos de entre 25 y 80 años, en vaso, de limitadas producciones y uvas de pequeño tamaño. Sus características de finura y elegancia, se entienden al visitar las condiciones de este suelo de presierra peculiar y excelente para un viñedo austero en un clima casi serrano.
12 Meses de maduración en barricas de roble y 12 más en botella.
14% abv.
CATA AD HOC
Fase Visual
Rubí medio en intensidad, muy brillante. Claro y sin defectos. Corcho en buen estado.
Lágrima de media densidad, lenta.
Fase Aromática
Muy ahumado (humo, beicon), especiado (pimienta negra, clavo) en aromas limpios y terciarios. Fruta negra (cereza, ciruela, mora). Intensidad media.
Se nota la madera muy presente, quizá por juventud y nueva.
Puntas de canela y miel.
Fase Gustativa
En boca es seco, con alcohol medio+, taninos medio+ algo secantes pero medidos, jugosos, con acidez media, todo marcado. Cuerpo medio.
Notas de piedra caliza, minerales, mina de lápiz.
Intensidad media a frutos negros (mora, cereza negra) y alguna fresa silvestre, lilas, violetas, minerales, piedra.
Final medio con notas de campo, piedra, bayas verdes.
24 horas
Me esperaba algo más de este vino a sus 24 horas, pues han desaparecido muchas notas. Las horas no le sientan bien, pues se apaga en longitud.
CONCLUSIÓN
Vino algo desarrollado con sabores terciarios bastante desarrollados, medio equilibrio de taninos, alcohol (14%) y acidez medidas y del suelo calizo, es bastante agradable en sabores de frutos negros y especiados, domados en madera de roble francés 55% y americano 45%, y con intensidad en boca.
La fruta está algo detrás de la madera, pero tiene suficiente concentración en primarios y terciarios. La FML no está muy presente. Media complejidad en aromas primarios y sabores, donde la madera refleja el trabajo de reposo riojano, sin ser excesiva, pero sin excesivo cuero, piel, madera, fruta en licor. Todavía por evolucionar y desarrollarse un poco más.
Aceptable calidad y precio. Puede beberse ya, no apto para envejecer mucho.
MARIDAJE
Costillar a la brasa con salsa BBQ y cajún.
NOTA
85/100 ad hoc
Volveré a catarlo pronto...
