45 años es nada

Recien abierto. Sin decantar. Corcho mayoritariamente tintado (en el límite).

Vista: Marrón castaño con un amplio borde teja. Ribete anaranjado, con leves destellos amarillos tenue. Capa media/media-alta. Extremadamente limpio (mínimos y diminutos sedimentos manifestados en la última copa). Ligero brillo.

Nariz: Leves notas de reducción que desaparecen rápidamente. Brandydizado, ajerezado. Recuerdos muy lejanos de fruta en sazón. Hojarasca, monte bajo. Cuero viejo. Carne macerada. Más expresivo en las últimas copas, con un incremento importante de las notas licorosas

Boca: Ataque muy suave y paso elegante por boca. Llama poderosamente la atención la ligereza del mismo (no cansa, al contrario) y su excelente -extraordinaria- acidez, la cual se va incrementando levemente con el paso del tiempo. Toque de cereza ácida, notas amontilladas. Un deje de licor de armagnac sobre un trasfondo de cueros y maderas viejas y nobles.

Postsgusto largo y de suave acidez.

Increible que un vino se mantenga así tras 45 años!!. La botella duró un suspiro, aplaudida con un "extraordinario" por mi mujer. Un ejemplo de cómo hacer un vino. Un espejo donde mirarse. Un vino digno de reverencia. Una experiencia excepcional.

Comprando a 60 euros, precio que se toma como referencia para la RCP.

  • Color

    Color

  • Botella

    Botella

  1. #1

    G-M.

    Impresionante, estos vinos le elevan a uno.
    Un abrazo

  2. #2

    Joaquin1965

    en respuesta a G-M.
    Ver mensaje de G-M.

    Dí que sí. Estoy con el yogur de la cena y aún lo estoy flipando. Menos mal que el limonero me dejó unos cuantos más.

    Abrazote!!

  3. #3

    Limonero

    en respuesta a Joaquin1965
    Ver mensaje de Joaquin1965

    Por las fotos se ve que no has dejado ni una gota en la botella. De estos Castillo Ygay ya quedan pocos y van buscadísimos. Así que hay que saber disfrutarlos!!

    Y al final, con qué lo has acompañado?

  4. #4

    Joaquin1965

    en respuesta a Limonero
    Ver mensaje de Limonero

    Pues mira, con lo que había para el domingo, porque ya no podía esperar más (no me acuerdo si te lo comenté, pero la cápsula ya se intuía un poco húmeda y preferí no esperar más). Te digo; gazpacho de sandía con parmesano (el dulzor del gazpacho, al ser de una sandía muy dulce, fue un contrapunto fenomenal a la acidez del vino) y una lubina salvaje al horno... Pero vamos, me lo hubiera tomado a pelo bien a gusto.

    Un gran día.. Lo que me faltaba, aficionarme ya a los viejunos. Me llevas por mal camino amigo ;-).

  5. #5

    EuSaenz

    Dos veces he probado este vino, una botella que venía de la bodega realmente sublime y otra que aportó un amigo en una cata no tan buena pero igualmente disfrutable. Es un Ygay de más corte más sutil en una añada realmente excepcional. Te dejo los datos sobre este vino que me proporcionó la bodega: Elaborado con tempranillo al 70%, garnacha, mazuelo y un poco de graciano, vinificado en tinos de roble americano y encubado durante 25-30 días con bazuqueos y remontados manuales. La crianza duró 6 meses en depósito y 13,5 años en barricas de roble americano, 4 de ellos en maderas nuevas. Embotellado en enero de 1983.

    Saludos,
    Eugenio.

  6. #6

    Limonero

    en respuesta a Joaquin1965
    Ver mensaje de Joaquin1965

    Yo creo que vinos como éste están más allá de clasificaciones de viejunos y modernos. En todo caso, hay que dar una oportunidad a estos vinos y aprender a disfrutarlos. Y no te vas a quejar... que entrar en el mundo viejuno con un Castillo Ygay es hacerlo por la puerte grande. Saludos!!!!

  7. #7

    Joaquin1965

    en respuesta a EuSaenz
    Ver mensaje de EuSaenz

    Muchas gracias Eugenio. Las copio y las voy pasando a la Base de datos de estos vinos que inicié con las que me pasó Helios. Como me dejó unos cuantos "con años", ya iré colgando notas y ya os voy consultando a los dos sobre el particular.

    Saludos.

    Joaquin

  8. #8

    Joaquin1965

    en respuesta a Limonero
    Ver mensaje de Limonero

    Lo sé, lo sé.. y agradezco la iniciación en los mismos. Lo malo que tiene es que lo cuentas a los que tienes cerca (con presunción de entendimiento en materia vinícola) y la primera ya sabes que es la de que si "eso" (en peyorativo) se podía beber. Bueno, pues mejor. Como dice Eugenio, más habrá para los demás.

    Cuídese Usted!!!

  9. #9

    Limonero

    en respuesta a Joaquin1965
    Ver mensaje de Joaquin1965

    Di que sí!! Que mejor para nosotros!! A mi me pasa lo mismo. Fuera del círculo más próximo que ya me conoce, los compañeros de cata y algunos amigos foreros, pues como que no se acaba de entender esta afición a los vinos viejos. Casi que mejor que nos los bebamos nosotros!!! Saludos!!

Cookies en verema.com

Utilizamos cookies propias y de terceros con finalidades analíticas y para mostrarte publicidad relacionada con tus preferencias a partir de tus hábitos de navegación y tu perfil. Puedes configurar o rechazar las cookies haciendo click en “Configuración de cookies”. También puedes aceptar todas las cookies pulsando el botón “Aceptar”. Para más información puedes visitar nuestra Ver política de cookies.

Aceptar