Exquisito

Hemos visto este vino blanco bivarietal en nuestro supermercado de confianza a muy buen precio y nos decidimos a comprarlo. Leemos que Viña Carta Vieja fue fundada en 1825 por el asturiano Carlos del Pedregal y la zona de Loncomilla fue la elegida por el pionero español en el Valle del Maule de Chile. Hoy en día es la séptima generación de la misma familia ocupándose desde los viñedos hasta la elaboración y comercialización del vino. 

Abrimos la botella (tapón de corcho) y la guardamos en la nevera hasta que alcanzó los 11°C para su cata:

VISUAL: Color amarillo verdoso, tenue y con reflejos acerados. De aspecto un tanto graso (84).

OLFATIVA: A copa parada encontramos aromas florales de lavanda y cítricos de naranja. Al agitar el líquido asoman notas de "pipí de gato", apuntes de frutas exóticas (mango y tamarindo), herbáceos de hinojo con un toque de espárragos blancos y aceitunas verdes. De intensidad media-alta posee una complejidad sorprendente (92).

GUSTATIVA: En boca presenta un tacto graso, lácteo y de acidez media. Bastante seco pero a la vez goloso y muy amplio, opulento diría. En retronasal nos devuelve efluvios de flor blanca así como recuerdos cítricos y de fruta tropical. Persistencia de casi tres minutos con un post-gusto amable, goloso y muy elegante. Nos ha sorprendido este vinazo con un acertadísimo coupage de sauvignon blanc y chardonnay. Exquisito es la palabra (93).

La RCP es excelente. Cuesta apenas 5 euros al cambio y me ha parecido un vino sobresaliente.

MARIDAJE: Nos lo tomamos de aperitivo acompañando unas gambas al ajillo. Una combinación magnífica, apuntes marinos y pimentosos armonizando maravillosamente con las frescas notas florales y de fruta tropical de nuestro vinazo. Un gran descubrimiento, queda apuntado.

Salud-os!!