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Fotos:
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El vino
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Catado a 16°C
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Con el pulpo
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Con el arrocito de gambas.
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Con el bistec de ternera
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Con la albacora al eneldo
Curiosa mencía, muy bien acompañada
NOTA DE CATA:
8.93
CALIDAD-PRECIO:
5,0
Compramos este vino confieso que curiosos por la alta puntuación recibida en algunas guías y por un precio asequible. Abrimos la botella y dejamos respirar por espacio de una hora y media. Tapón correcto, compacto, tintado en la base, quizás un pelín corto. Servimos a 16°C.
VISUAL: Presenta un color rojo picota de capa alta con un amplio ribete cardenalicio resplandeciente. De lágrima densa, lenta y abundante (95).
OLFATIVA: A copa parada aparecen aromas de fruta negra en compota y a pan de higos. Al agitar desprende notas balsámicas y ahumadas, apuntes de castañas asadas, especiados de fenogreco y clavo, herbáceos de estragón y regaliz y unos intensos terciarios: cacao en polvo, cuero curtido, café en grano y ebanistería fina. Con toda seguridad las seis viníferas de su coupage son las responsables de tan deliciosa complejidad. De intensidad media (94).
GUSTATIVA: En boca posee un punch enérgico, con alta acidez y los taninos todavía marcados, un pelín verdes. Amplio, ligeramente carnoso, con cuerpo. Su paso por boca es seco, balsámico y frutal. En retronasal de nuevo recuerdos ahumados, especiados y amaderados. Persistencia de un minuto escaso. Curiosa mencía, muy bien acompañada por sus hermanas locales, potente en su ataque pero un poco corta en el post-gusto. No obstante su nariz es deliciosa, mejor que en boca. No sabría decir cómo evolucionará en los próximos años, pero como nos queda otra botella ya lo contaremos (86).
La RCP la dejaremos en correcta. Es un buen vino pero cuesta casi 20 euros.
MARIDAJE: Tuvimos ocasión de tomarnos este vino en tres comidas. Con un arrocito seco de gambas y puntillas y un aperitivo de pulpo a la gallega, con un bistec de ternera y con un lomo de albacora al eneldo. Con la paellita fue delicioso, su frutosidad combinó a la perfección con los sabores marinos. Con la carne otro tremendo disfrute, jugosa ternera armonizando maravillosamente con los apuntes balsámicos y amaderados de nuestra mencía. Y por último, con el atún al eneldo sensacional, jugoso pescado y notas herbáceas intimando con las notas especiadas y ahumadas. Muy gastronómico y perfectamente maridable con pescados.
Salud-os!!
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