Delicatessen!!
Vi este lote de vinos de seis botellas a muy buen precio y encima de una añada a priori de entre las mejores como Riesling en la zona de Rheingau. Nos abrimos esta botella atemperada a 7°C, servimos en las copas y catamos a 9°C:
VISUAL: Precioso color amarillo dorado de tonalidades mielosas y reflejos verdosos con cierta untuosidad (92).
OLFATIVA: En primer término muestra aromas anisados y a manzanilla. Al agitar la copa presenta una agradable complejidad, florales de jazmín, frutales de manzana verde y pera conferencia, cítricos (corteza de limón), herbáceos de hinojo y todo bajo un fondo cremoso y lácteo que recuerda a las natillas. Intensidad media-alta (91).
GUSTATIVA: En boca nos encontramos un vino de ataque suave, acidez alta y bastante lácteo. Retronasal herbáceo con notas de eucalipto y apuntes cítricos. Muy equilibrado, amable en grado sumo y un tanto secante lo que le da mucha personalidad. Persistencia de casi dos minutos con un post-gusto dulzón que recuerda a la "coca malfeta", redondito por los cuatro costados. Potencial de guarda evidente, esperamos ver su evolución durante unos cuantos años. Delicatessen!! (91).
La RCP fue excelente. Cada botella salió por 7 euros y es un vino que cuesta por encima de los 15.
MARIDAJE: Nos lo tomamos en dos ocasiones. En la primera acompañó un plato de macarrones con carne picada y bechamel y llegó al postre en donde lo saboreamos con dos chocolates negros (90% y 72% cacao). En la segunda como aperitivo con unas canaíllas a la vinagreta de salvia e hinojo. Con los macarrones todo un acierto, especialmente aromatizado con los apuntes lácteos de la bechamel. Con el amargo chocolate genial pues su puntito cítrico y anisado fueron un buen contrapunto. Y con los "caracoles pinchosos" y su aderezo... brutal!. Especialmente recomendable para maridar con esos sabores salinos y herbáceos intensos. Que chollete nos hemos encontrado. Cayeron 3 botellas, ahí lo dejo ):. Pero quedan 3 más... Alguna alegría más nos dará.
Salud-os!!
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