Esa col…

Precioso rojo picota brillante, con ribete terracota de capa media. Nariz de fruta negra y roja en compota, tabaco, cuero viejo, alguna nota a berza. En boca es sedoso, medio cuerpo, acidez viva, largo y serio, taninos bien domados pero suficientemente presentes. Retronasales suavemente balsámicos. Fruta roja y madera a la riojana, de esa que recuerda a estar en una bodega y no tanto a estar en una confitería.
Clasicismo en estructura, complejidad y equilibrio, lástima la col.